Rhex e Birra dell'anno 2014

io non li assolvo. poi naturalmente quando arrivi alla mia parola contro la tua ti incarti e basta, e sapevo che ci saremmo arrivati. ti invito, quando ti capita ad assaggiare con attenzione le birre in questione e farci caso, soprattutto come mi faceva notare uno che la sa più lunga di me a certe puzzette di solfuri che non sono proprio tipiche di lieviti americani o inglesi... cmq come sai le bugie in questo ambiente hanno le gambe cortissime, detto questo sono pronto all'autofustigazione pubblica se mi si portano prove inoppugnabili di un mio errore, ma insomma, se te lo dice chi le fa...


secondo me sì se nella stessa categoria. è la stessa cosa. se faccio 3 pils identiche cambiando un luppolo e faccio il podio siamo allo stesso punto. poi birre molto alcoliche sono pure più replicabili di una pils, posto che le sai fare così buone. non so, ma qualcuno reputa il meccanismo attuale un meccanismo efficace? una volta che ti sei reso conto del limite, lo cambi no? probabilmente vinceva cmq Baladin peraltro


vedi che sono ridicoli? non ti chiedo manco chi ha alzato muri, ma poi cheffai, tengo il limite e faccio finta che non ci sia? siamo alla demenza dai... come vogliono promuovere l'artigianato italiano, buttando fuori il principale protagonista formalmente ma non sostanzialmente perché non hanno il coraggio e anczi gli danno il premio?

Anche io son convinto che sia a bassa. Il ruttino dopo averla mandata giù è inconfondibile. Ciò non toglie che fa fede quello che dicono in birrificio all'atto dell'iscrizione. Successivamente interpellati sulla questione hanno di nuovo confermato la loro versione. Punto. Come ho già detto secondo me le analisi di laboratorio sono una pazzia.

E ripeto anche che la cosa che mi fa più riflettere è come una giuria, di cui ho mediamente stima, abbia scelto una bassa come la più buona tra leAPA. Per cui, a parte la presunta cattiva fede di chi la iscrive, c'è da pensare alla qualità media delle birre dello stile, e alle capacità di chi le ha assaggiate. Al netto del fatto che, come dicevi tu, alla fine sti cazzi se una APA è ad alta o a bassa. Gli unici che eventualmente si possono incazzare sono gli altri birrifici con birre nella categoria. Facessero ricorso.

Che poi non ci sia il coraggio di buttar fuori Baladin ci farei un bel ragionamento. Io personalmente lo troverei inutile se non controproducente. E tutti sanno che, pur stimandolo come manager, non ho gran simpatia personale per Teo!. Alzerei invece, ed enormemente il limite di produzione, ammesso che ne serva uno per distinguere una birra buona da una non buona.

beh, questa non è una bella storia diciamocela tutta... e questa sensazione di impotenza meno ancora... sai come finirà? col trionfo dell'ipocrisia, scaricando tutto sul Malefico Ricci, salvo poi pacchi di attestati di solidarietà al sottoscritto in maniera privata. mi chiedo cosa impedisse la più ragionevole soluzione di un cambio di categoria... certo era ammettere di essersi fatti beccare con le mani nella marmellata... però pensa sempre a cosa possono ora pensare gli altri partecipanti al concorso...


qua ti seguo meno. come mi ha detto sempre quello che ne sa più di me quando questa storia è uscita "non capiamo veramente un cazzo". quando ci facciamo le cieche al BBB le basse e le altre le sbagliamo eccome. mettici una birra ben fatta e carica di luppolo. magari se ti chiedono se pensi sia ad alta o bassa sai distinguere. ma se ti viene proposta come alta, questa è la tua prior e probabilmente nemmeno ti poni il problema. aggiungi il fatto che ne stai bevendo altre 60 in contemporanea... dai, è impossibile o quasi beccarle... anche perché che ne sai che non è un ceppo ad alta molto neutrale e con caratteristiche particolari?

poi, sarebbe bello vedere, in ritardo, qualche aggiustamento il prossimo anno. eppure chissà perché sono convinto che il gattopardismo trionferà ancora


buttare fuori Baladin sarebbe una cazzata incommensurabile. come al solito, basta copiare da chi è più intelligente di te: gli americani. visto che ogni anno erano costretti ad aumentare per tenere dentro Sam Adams (non so se hai presente le proporzioni con Baladin...) hanno trovato criteri relativi in % che giustificassero quella presenza. con tutti gli aggiustamenti del caso, basterebbe calibrare una produzione ben più alta di Baladin con il consumo di birra nazione e prendere una % così se sale il mercato non devi ricorrere di continuo alzando quel numero

Eri tu che nel tuo post precedente parlavi di puzzette non anglo/americane facilmente distinguibili. Io, che son l'ultimo dei degustatori, non ho dubbi sui problemi che troverei a distinguere una bassa senza difetti da un' alta non belga.

Non sarà una bella storia ma getta ombra sul birrificio, non su BdA secondo me. La categoria non la cambi perchè ricci, con tutta la credibilità che vuoi, dice che è a bassa se chiami in birrificio e ti dicono che è ad alta.

Concorsi senza polemiche non ce ne saranno mai.

Vi prego non tirate in polemica Walsh che se poi lo trovo a Denver mi tira il pippone sui vari perche'.
Fatelo per me se mi volete bene.

secondo te se una birra ha puzzette sulfuree vince una medaglia? io sto parlando di qualche assaggio fatto in loco da me e non solo quando la birra non è a posto e rivela difetti che "puzzano" di lager... se la birra è a posto secondo me è estramemente difficile. poi se tu affermi che non avresti dubbio nel riuscire a riconoscerlo tanto di cappello, ti comunico che sei il penultimo dei degustatori perché l'ultimo sono io convinto che invece di problemi potrei averne eccome. però mi piacerebbe tanto vederti azione alla cieca su questo tema...


la getta anche su BdA. con una telefonatina si sono lavati la coscienza

Cena di Gala a San Diego 2012, al tavolo che mi spiegava perche' non ha dato il primo premio alla categoria.

Ho scritto "non ho dubbi sui problemi che troverei".

secondo te se una birra ha puzzette sulfuree vince una medaglia?

Visto che si sente parlare spesso di cotte ad hoc per i concorsi, magari han mandato una cotta ad alta?

L'unica cosa che mi sento di dire è che la credibilità del Giocone di Tuddu aumenta ogni qual volta si parla di un qualsiasi concorso. Che fottuto genio.