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.Perché? prima di loro ce ne sono tanti...
Cmq sono d'accordo con te!
E quindi se sei d'accordo Brewdog e' lo stereotipo contro cui il tuo birrificio si schiera.
Allora devi dismettere i party in birrificio, la grafica aggressiva, le ipa che hanno scassato le palle e cosi' via.
Ci vuole onesta' intellettuale, stai fedele alla linea, porta le tue birre a Sherwood, comprati quella fetta di mercato.
Stai sereno.
Che centra? Abbiamo fatto solo una festa in birrificio e inoltre era l'inaugurazione! Non bisogna fare IPA per non essere Brewdog? Le ha inventate Brewdog le ipa? Allora siamo quasi tutti Brewdog!
Poi Sherwood che centra? Ti ricordo che l'anno scorso noi abbiamo solo venduto i fusti allo Sherwood, come hanno fatto birrifici come l'Italiano, il Ducato, Extraomnes ecc..
Sto sereno... -
.Avete le palle? Schieratevi contro Brewdog
Sono loro la nuova industria. Peggio forse
Perché? prima di loro ce ne sono tanti...
Cmq sono d'accordo con te! -
.Citare l'industria e mettere la data sul medaglione è pubblicità comparativa?
Non capisco questo accanimento... mettere la data di confezionamento nelle bottiglie va bene e mentre metterla nei medaglioni è sbagliato... perché?
Per noi certi ideali sono da richiamare nel tempo, se Brew Dog si è schierato contro le industrie allora non deve farlo nessun altro?
Abbiamo per caso detto che la rivoluzione l'abbiamo inventata noi o che la stiamo sostenendo?
Brew Dog staccato direi che chiude la querelle.
Comunque non puoi fare marketing aggressivo con le parolacce e poi piagnucolare dopo cinque minuti.
Quelli di BrewDog avrebbero fatto un keykeg dentro a Tripel imbalsamato.
Scusami per una spaziatura di troppo!
Parolacce? piagnucolare?
Stavamo parlando del medaglione con la data! -
.No! non è marketing comparativo!!! Non abbiamo citato nessuno!
E' una scelta! tanti mettono la data di imbottigliamento.
Quindi non vedo quale sia il problema metterla anche nel medaglione...
Neanche qui fate i nomi:
Abbiamo fondato il birrificio non convenzionale CR/AK in un periodo in cui l'industria ci propina brodaglie imbevibili.
Industria chi?
E' sempre un marketing contro qualcuno, che ha bisogno di un nemico che sia l'industria o il collega "artigiano" che non mette la data di imbottigliamento.
Oltretutto si tratta di una zuppa strariscaldata e che andava bene, se originale, nel 2007.
Scopiazzature in cui scrivere "ci siamo rotti il cazzo" trasforma in rivoluzionari?
Per una birretta??
ma va'....
Citare l'industria e mettere la data sul medaglione è pubblicità comparativa?
Non capisco questo accanimento... mettere la data di confezionamento nelle bottiglie va bene e mentre metterla nei medaglioni è sbagliato... perché?
Per noi certi ideali sono da richiamare nel tempo, se Brew Dog si è schierato contro le industrie allora non deve farlo nessun altro?
Abbiamo per caso detto che la rivoluzione l'abbiamo inventata noi o che la stiamo sostenendo? -
.no, no , fermi tutti, si tratta di marketing comparativo.
Io faccio così, quindi sono bravo, il birrificio che non lo fa forse ti vuole rifilare birra vecchia.
Col cazzo...
No! non è marketing comparativo!!! Non abbiamo citato nessuno!
E' una scelta! tanti mettono la data di imbottigliamento.
Quindi non vedo quale sia il problema metterla anche nel medaglione... -
.Nessuno ha detto che una birra che ha 2 giorni sia migliore!
Ma, se sto bevendo una birra, che potrebbe essere da invecchiamento o da bere fresca, mi fa piacere sapere quando è stata fatta!
Se a te non fa piacere, non guardare la data!
La data che mettete sul medaglione non indica quando è stata fatta, indica il vostro lotto, che è mooolto diverso.
Perché poi sulla bottiglia di Double Ipa mettete come termine minimo di conservazione un anno?
La data che mettiamo sul medaglione e nelle bottiglie è la data di confezionamento, noi confezioniamo tutto nello stesso giorno, non teniamo birra nei maturatori per confezionarla un po alla volta!
Mediamente tra fermentazione e maturazione facciamo passare un mese, non facciamo birre ne in 10 giorni ne in due mesi!
Nella bottiglia di Dipa abbiamo messo la data di scadenza di un anno ed anche la data di confezionamento e quindi uno vedendo quando è stata fatta può scegliere se comperarla o meno! -
.Se vado a prendere una birra pretendo che sia buona.
Poi il fatto che sia in fusto da due giorni non vuol dire che sia migliore.
A dirla tutta questa della data del medaglione mi sembra un gran cagata che butta solo fumo negli occhi del consumatore.
Vuoi buttare fumo? Ok, ma non venire qui ad ammantare la cosa di scelte morali.
Nessuno ha detto che una birra che ha 2 giorni sia migliore!
Ma, se sto bevendo una birra, che potrebbe essere da invecchiamento o da bere fresca, mi fa piacere sapere quando è stata fatta!
Se a te non fa piacere, non guardare la data! -
.Noi abbiamo alcuni maturatori da 500 Hl , siccome per fare la birra schiacciamo (solo) un sacco di pulsanti , mi chiedevo :
posso infustare la birra all'occorrenza ,magari 100 fusti a botta, e stampare sul fusto la data di infustamento senza
che il resto della cotta vada a male ?
Poi, ohhh, anche se la cotta cià 2 o 3 mesi mica lo scriviamo sul fusto.
Scusami Apj ma se piantando i "se" non cresce niente, tuo nonno dove ha trovato i "se" da piantare ?
Secondo me ti conviene comunque mettere tutto in fusto! in modo da liberare il fermentassero per mettere altra birra! poi mano a mano che la vendi, metti la data di infustamento! così vendi sempre birra fresca!
Poi, se vuoi puoi anche comperare birra da altri birrifici che ti costa meno e mettere la tua etichetta e prima di spedirla ci stampi la data di confezionamento! così vendi sempre birra fresca! -
.Chiedo, perché di queste cose tecniche non ho una grande dimestichezza.
Ma se uno ha una cotta di 3000 litri pronta e al freddo in un maturatore, non può infustarla un po' aĺla volta quando arrivano gli ordini?
Mio nonno tanti anni fa ha piantato un campo di se e sta ancora aspettando che cresca qualcosa! -
.Se vedi una birra alla spina nostra e non c'è il medaglione con la data vuol dire che c'è un problema! Forse è vecchio! E sarebbe bello sgommare chi vende birre scadute... Quindi sapendo che tutti i nostri fusti anno il medaglione con la data si potrebbe chiedere al pubblican di esibirlo!
Anthony su... pensi che vengo dalla jungla?
e cosa dovrei fare, chiamare i NAS? oltretutto io sto parlando di birra VECCHIA, *non* scaduta che sarebbe illegale vendere
secondo te che percentuale della clientela di un pub sa che CR/AK mette la data di confezionamento e che (a leggere quanto scrivi) il publican è tenuto ad esporla?
cerchiamo di essere realisti. è una bella informazione. è utile al publican SERIO, specialmente se passa dal distributore o per gestire meglio la cantina. ma se il fusto non è più sulla cresta dell'onda ci vuol poco a occultarlo al consumatore
Un publican potrebbe mettere in una via un fusto di birra di merda e poi esporre il medaglione di un altra birra!!!!! Tante cose si possono fare... A noi piace lavorare con buon senso... ma certamente non siamo dentro ad ogni fusto!
Poi, ripeto, se vado a prendere una birra mi piacerebbe sapere quando è stata fatta! e quindi abbiamo messo la data sul medaglione! -
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Non abbiamo mai scritto di essere stati i primi a fare questo! Anche se sinceramente non conosco altri ad averlo fatto e mi piacerebbe sapere se qualche altro birrificio lo ha fatto! In modo di potermi confrontare con loro... Se ne conosci qualcuno per favore dimmelo!
Se tutti mettessero la data di confezionamento nei medaglioni spina penso che i consumatori apprezzerebbero... -
.mi pare un'iniziativa del tutto velleitaria. se ho quel fusto in cantina da 6 mesi secondo te appendo il medaglione con su scritto che è spompo?
Se vedi una birra alla spina nostra e non c'è il medaglione con la data vuol dire che c'è un problema! Forse è vecchio! E sarebbe bello sgommare chi vende birre scadute... Quindi sapendo che tutti i nostri fusti anno il medaglione con la data si potrebbe chiedere al pubblican di esibirlo!Ammazza che genialata, siamo di fronte ad una svolta! Come dice Ricci, se tengo il fusto in magazzino per mesi non metto il medaglione e tanti saluti
Se non c'è il medaglione con la data vuol dire che la birra è vecchia! Non ti fa piacere sapere quando è stata fatta quella birra? -
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Vi ringrazio delle vostre opinioni e critiche, per noi sono carburante che ci sprona a migliorare ogni giorno!
Abbiamo cominciato come beer firm circa tre anni fa e non nascondo che ci sarebbe piaciuto acquistare l'impianto da molto tempo ma non avevamo alcuna possibilità economica per riuscirci. Oggi finalmente abbiamo molti debiti ed il nostro impianto.
Le nostre prime birre sono uscite alla fine di gennaio ed a oggi abbiamo fatto 11 cotte e 8 birre diverse!
Siamo abbastanza soddisfatti di come sono uscite queste birre, ma siamo pienamente consapevoli che le miglioreremo, non ci accontenteremo mai dei nostri risultati.
Stiamo ancora tarando tutti i processi di produzione e perfezionando le ricette...
Sicuramente non siamo ai livelli di chi fa birra da tempo, come quei birrifici che sono stati citati ma noi vogliamo arrivarci molto presto.
Anthony -
."In un periodo in cui l'industria ci propina brodaglie imbevibili"
Scommetto che almeno uno ha la barba.
Sono veneti, 10 Km da casa. Olmo non mi ha entusiasmato, li ho conosciuti ad una serata sushi-birra a Cittadella.
Anzi, non li ho conosciuti perche' si sono presentati a tutta la tavolata tranne me (unica femmina, ornamento di Stef e si', queste cose me le ricordo)
Ciao, sono Anthony di Crak e mi scuso per il fatto! Mi dispiace.Ci siamo rotti il cazzo, noi cuciniamo CR/AK.
Abbiamo fondato il birrificio non convenzionale CR/AK in un periodo in cui l'industria ci propina brodaglie imbevibili.
Disobbediamo agli schemi e ci ribelliamo alla monotonia. Produciamo birre anticonformiste che osano abbinare ingredienti inusuali a massicce dosi di luppolo, ma con un chiodo fisso: equilibrio e pulizia.
La rivoluzione è possibile solo condividendo tutto questo con voi ai quali scorre luppolo nelle vene come scorre a noi.
ringraziate Brewdog. certo che di idee nuove ne girano proprio poche. ha ragione Bottoni
Penso che non solo BD sia contro le birre industriali... E noi nel nostro piccolo vorremmo conquistare un po' del mercato delle industriali cercando di sensibilizzare le persone ad essere consapevoli di quello che stanno bevendo!
Io d'estate quando torno dal Trebbia mi fermo ancora al bar e mi sfondo di hoegaarden , sai?
Pero' , ad esser seri e so che è difficile a volta qua dentro , Olmo qualche punta interessante l'ha avuta e quella cazzo di blanche quando l'ho bevuta aveva dei numeri...e lo sostengo.
Poi Jarrett l'ha bevuta e l'ha trovata una merda ok.
Ora non so.
Le altre veleggiavano sempre sul filo della mediocrita' , c'era un socio che era andato a lavorare da Brewfist ma credo che ora non c'entri piu' nulla con loro.
Marco, il mio socio, ha lavorato da Brewfist per 6 mesi, poi ha fatto una bella esperienza da Buxton ed ora è ancora qui con me a fare le nostre birre.
Questo è il nostro listino e Penso che pubblicare un listino senza chiedere non sia corretto!Certo che dovremmo mettere su un flame, è venerdì. Santo per di più. Il tutto era per dire che a Colonna portano i fusti super e a Pippo mandano i fondi di magazzino.
Abbiamo portato lo stesso lotto! L'unico ed il primo fatto.io non spezzerei una lancia a favore di nessuno, non sei mica obbligato ad acquistare se hanno 6 mesi
E come lo sai che quella birra ha 6 mesi quando guardi un listino?
CR/AK (e non solo loro) ha fatto un birrificio discretamente grosso. Non fanno tantissime birre, ma neanche così poche, e immagino che come tutti abbia i top seller e le cose che restano più ferme. Secondo te buttano nel cesso fusti e bottiglie dopo il compimento del quarto mese di vita?
E questo vale per tutti.
Ricordo un birraio di un birrificio che ha avuto buon successo a BDA che era partito con l'impianto grossino, era il primo a dire di non poter fare nuove cotte finché non vendeva la birra in magazzino...
Per questo mettiamo la data di confezionamento sia in bottiglia che nel medaglione spina.
Poi, se il pub non mette il medaglione nostro vuol dire che c'è qualcosa che non va... E se vi dovesse capitare vi invito a farvi mostrare la data nel medaglione.
Il Barbiere della Birra
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