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ilsilenzio+1
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E’ da un po’ che ho l’idea di realizzare un sito sulla falsa riga di questo americano:
http://freshbeeronly.com/
La mia idea era di contattare anche direttamente i birrifici per chiedere informazioni.... ma mi rendo conto di non avere alla fine il tempo materiale per farlo. Così pensavo che almeno sul Barbiere si potesse creare un mini-database utile per tutti.
Negli USA non è obbligatorio riportare la scadenza e quindi il sito che ho indicato sopra si rivela molto utile per risalire alla freschezza di una birra, spesso trascodificando il numero del lotto di produzione se viene riportato con dei codici poco chiari.
In Italia è un po’ più facile perché c’è sempre la data di scadenza che fornisce una prima indicazione. Se il lotto di produzione riporta poi l’anno (es. 115-14), guardando la scadenza si riesce più o meno a risalire alla nascita della bottiglia.
Ma non sempre.
Mettiamo che io compri a dicembre 2014 una bottiglia con lotto produzione 115-14 che ha come scadenza 12/2015.
Io ipotizzo i canonici 12 mesi di shelf-life, penso che sia stata appena imbottigliata, e che sia freschissima.
E se invece fosse stata imbottiglia a Gennaio 2014 ? Dal lotto (115-14) non lo posso sapere. In questo caso avrebbe una shelf-life di 24 mesi ed io avrei appena comprato una birra che è in giro già da un anno.
Ancora più difficile il caso di un generico lotto di produzione tipo “3135” che, a fronte di una scadenza 12/2015 non mi dice nulla. Potrebbe anche essere stata imbottigliata 4 anni fa.
Qui sotto alcune shelf life che sono riuscito a ricostruire o che mi sono note; chiaramente mi sto riferendo alla shelf-life di birre "basiche", da bere fresche.
Non di certo i barley wine…
Se avete informazioni su altri birrifici, potete metterle nei commenti sotto e io andrò ad aggiornare il listone generale iniziale.
In verde premierei i birrifici "virtuosi" che riportano direttamente la data d’imbottigliamento in etichetta semplificando la vita a chi compra.
Ringrazio in anticipo chi vorrà dare il proprio contributo
EMILIA ROMAGNA
Statale Nove -- data imbottigliamento in etichetta
Dada -- 1 anno
Birrificio del Ducato -- 1 anno
Panil -- 2 anni (DATA IMBOTTIGLIAMENTO IN ETICHETTA)
Toccalmatto -- 1 anno
FRIULI VENEZIA-GIULIA
Foglie d’Erba -- 1 anno (DATA IMBOTTIGLIAMENTO IN ETICHETTA)
Zahre beer -- 6 mesi (DATA IMBOTTIGLIAMENTO IN ETICHETTA)
LAZIO
Birra del Borgo -- 2 anni
Free Lions -- 1 anno
Stavio -- 2 anni (DATA IMBOTTIGLIAMENTO IN ETICHETTA)
Vento Forte -- 1 anno (DATA IMBOTTIGLIAMENTO IN ETICHETTA)
LOMBARDIA
Birrificio Italiano -- 6 mesi
Extraomnes -- il lotto in etichetta corrisponde al numero del giorno dell’anno d’imbottigliamento (es: 001 14 = 1 gennaio 2014, 113 14 = 23 aprile 2014, etc..)
Menaresta -- DATA IMBOTTIGLIAMENTO IN ETICHETTA; 6 mesi sulle Verguenza, 1 anno sulle altre
PIEMONTE
Kamun -- 14 mesi (DATA IMBOTTIGLIAMENTO IN ETICHETTA)
UMBRIA
Birra Perugia -- 1 anno
VENETO
CR/AK -- 1 anno (DATA IMBOTTIGLIAMENTO IN ETICHETTA)
Edited by ilsilenzio - 13/11/2015, 14:00
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