Il Barbiere della Birra

Io d'estate quando torno dal Trebbia mi fermo ancora al bar e mi sfondo di hoegaarden , sai?
Pero' , ad esser seri e so che è difficile a volta qua dentro , Olmo qualche punta interessante l'ha avuta e quella cazzo di blanche quando l'ho bevuta aveva dei numeri...e lo sostengo.
Poi Jarrett l'ha bevuta e l'ha trovata una merda ok.
Ora non so.
Le altre veleggiavano sempre sul filo della mediocrita' , c'era un socio che era andato a lavorare da Brewfist ma credo che ora non c'entri piu' nulla con loro.

Wild Beer Solera
Allora, il naso non sarebbe neanche malaccio: lattico, pera, fiori bianchi, sudore. In bocca è praticamente un bicchiere d’acqua. L’ho dovuta far arrivare a temperatura ambiente per tirarci fuori un lumicino di lattico, agrume e legno. La mia impressione è stata quella di bere una wild ale molto annacquata. Solera o Sòla ?

nessuno parla più di birra. giustamente eh, cheppalle la birra

ho assaggiato la Reale Extra di Borgo alla spina. fondamentalmente non lo trovo mai in giro, specie alla spina come prediligo bere gli stili che vanno di moda di questi tempi, e vivo di preconcetti. beh molto buona, mi pare abbia vinto qualche premio meritato, luppolo molto fresco ed espressivo senza essere infestante e sbilanciato. il mio ricordo era legato alla prima cotta nata per sbaglio e presentata allo Sherwood millanta anni fa, anche se poi l'ho ribevuta, mi pare sia più chiara, oggi, appena aranciata, plauso per stare alla larga dalle derive caramellone

però... ammazza che torbidità. cosa che mi ha lasciato perplesso, specie per un birrificio "avanti" come Borgo

buona anche la Perle ai Porci, bevuta più distrattamente, anche se di salato e di ostrica ne ho sentito poco per non dir nulla

Sei stato ambiguo

pacca
[pàc-ca]
s.f. (pl. -che)
1 pop. Colpo dato con la mano aperta: si salutavano con grandi pacche sulle spalle
‖ Bussa, botta, percossa: se non la smetti prenderai un sacco di pacche

Certo, per fare qualche battuta del cazzo non ci vuole gran che. Per spendere soldi, venire giù in treno e fare le 6 solo per passare una giornata con dei simpaticoni come te ci si deve credere sul serio.

Fosse solo per la pasticceria San Valentino

Angelo, ma parlano anche di te? Tutti in un paese vi siete concentrati? Che culo.

comunque sono proprio stupidi. io posso capire un paese che non ha alcuna tradizione birraria che copia quello che tira sul mercato. posso capire gli scandinavi che per primi hanno scimmiottato gli americani e si sono costruiti un'identità su quello. ma che senso ha ora copiare chi ha già copiato? che identità ne ricavi?

i polacchi credo vogliano fare IPA puntando tutto sui loro luppoli (che in effetti sono interessanti). mi sembra un'idea fiacca, una buona idea a metà. ma scusa, non dico che sei un colosso della storia birraria ma una tua tradizione di bassa fermentazione ce l'hai, ma fai quelle no? le carichi un po' di carattere e usi i tuoi luppoli, o no?

Sì, dai, Ricci... la vaniglia l'hai quasi sabotata.
Al naso mandorla molto protagonista.
A me ha stupito la secchezza finale e la bevibilità inquietante. Il warming etilico arriva, ma dopo che hai già abbondantemente scolato il bicchiere.